海蛎子，又名牡蛎、蚝，是一种常见的贝类海鲜，营养丰富，烹饪方式多样。以下是几种常见的海蛎子吃法：
1. 生吃：新鲜的海蛎子可以生吃，洗净后用柠檬汁或者醋稍微腌制一下，去除腥味，直接食用，口感鲜美。
2. 煮汤：将海蛎子清洗干净，放入锅中，加入适量的水，煮沸后撇去浮沫，加入葱姜蒜等调料，煮熟即可，味道鲜美，适合清淡口味。
3. 炒食：海蛎子炒食可以搭配各种蔬菜，如青椒、洋葱、蒜蓉等。先将海蛎子清洗后用淀粉裹一层，油热后快速翻炒，出锅前加入调料，简单又美味。
4. 蒸煮：将海蛎子清洗后放在蒸锅上，加入料酒和少许盐，大火蒸5-8分钟，出锅后淋上香油和生抽，口感滑嫩。
5. 烧烤：将海蛎子清洗干净，串在烤架上，刷上适量的油和调料，慢火烤至两面金黄，撒上葱花和辣椒粉，十分诱人。
6. 炖豆腐：将海蛎子和豆腐一起炖，加点葱姜、枸杞等，营养丰富，适合家庭烹饪。
请根据个人喜好选择合适的烹饪方法，注意海蛎子烹饪时要确保彻底熟透，以保证食品安全。
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