洋葱是一种常见的食材，可以烹饪出多种美味的菜肴。以下是一个简单的洋葱炒蛋的做法：
材料：
1. 洋葱半个
2. 鸡蛋2个
3. 盐适量
4. 胡椒粉适量
5. 食用油适量
步骤：
1. 洋葱洗净，切去两头，剥去外皮，然后切成薄片或者丝状备用。
2. 鸡蛋打入碗中，加入少量盐和胡椒粉，用筷子搅拌均匀，打散成蛋液。
3. 热锅凉油，油热后倒入打好的蛋液，用铲子轻轻推动，让蛋液均匀受热，待蛋液凝固成块，稍微翻炒一下，炒至八成熟时盛出备用。
4. 锅中再加少量油，放入洋葱翻炒，炒至洋葱变软且散发出香味。
5. 将炒好的鸡蛋重新倒入锅中，与洋葱一起翻炒均匀，加适量盐调味，炒匀后即可出锅。
这只是一个基础的做法，洋葱还可以用来做汤、炖菜、烤肉等，也可以与其他蔬菜、肉类搭配，变化多样，具体做法可以根据个人口味和需求进行调整。
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