1. 地衣汤
材料：
地衣250克，鸡胸肉300克，姜片适量，食盐适量，植物油适量。
做法：
1) 地衣泡发后洗净，锅中放入适量清水烧开，倒入地衣煮沸，捞出备用。
2) 鸡胸肉切成薄片，用开水焯水去腥味。
3) 锅中加入适量油，放入姜片炒香，加入鸡胸肉翻炒至变色。
4) 倒入适量料酒，继续翻炒均匀，再加入焯过水的地衣，炖煮10分钟。
5) 加入适量食盐调味，翻炒均匀即可。
2. 泥鳅排骨
材料：
猪小排300克，生姜适量，大蒜适量，料酒适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，白糖适量，淀粉适量。
做法：
1) 猪小排剁成块，用料酒、盐、生抽腌制15分钟。
2) 土豆切块，大蒜和生姜切末。
3) 锅中加油热后，放入姜末和蒜末炒香。
4) 将腌制好的猪小排块倒入锅中煎至两面微黄。
5) 加入土豆块一起翻炒均匀，加水没过食材，大火烧开后转中小火炖煮30分钟。
6) 最后撒上一些白糖提鲜，出锅即可。
3. 猪颈肉炒蛋
材料：
猪颈肉300克，鸡蛋3个，大葱1根，姜片适量，食盐适量，植物油适量。
做法：
1) 猪颈肉切成薄片，用开水焯水去腥味。
2) 葱切段，姜切末，鸡蛋打入碗中搅拌均匀。
3) 锅中加油热后，放入葱段和姜末炒香。
4) 放入猪肉片，翻炒至变色。
5) 加入鸡蛋液，快速翻炒均匀，让每一块猪肉都裹上鸡蛋液。
6) 捞出多余的鸡蛋液，加少量食盐调味，炒匀即可。
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