薤白、豆粕、石斑鱼的做法

美一点生活  2023-10-25

1. 薤白炒豆芽:

材料:新鲜薤白,豆芽,蒜末,盐,食用油。

做法:
- 将新鲜的薤白洗净,切成段,豆芽也洗净备用。
- 热锅凉油,放入蒜末炒香。
- 加入洗净的薤白,翻炒均匀,炒至微黄。
- 倒入豆芽,继续翻炒,豆芽变软后加入适量的盐调味。
- 炒匀后出锅,即可享用。

2. 石斑鱼豆腐汤:

材料:石斑鱼,豆腐,葱姜,料酒,盐,胡椒粉,清水。

做法:
- 石斑鱼清洗干净,切片,用料酒腌制10分钟去腥。
- 豆腐切块,葱姜切片备用。
- 烧一锅热水,放入葱姜片煮沸,然后加入豆腐焯水,捞出备用。
- 热锅凉油,放入葱姜炒香,再加入石斑鱼片煎至两面微黄。
- 倒入足够的清水,大火烧开后撇去浮沫。
- 加入焯过水的豆腐,再次烧开后转小火慢炖10分钟。
- 最后加入适量的盐和胡椒粉调味,煮沸后即可出锅。

注意:石斑鱼烹饪时不宜时间过长,以保持其鲜嫩口感。另外,如果对海鲜过敏或者不喜欢海鲜,可以将石斑鱼换成其他肉类或蔬菜。

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