### 乌塌菜清炒
#### 材料：
- 乌塌菜 300克
- 蒜片 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
#### 做法：
1. **清洗乌塌菜**：将乌塌菜放入清水中，轻轻抖动洗净泥土，沥干水分。
2. **切段**：将乌塌菜的根部切掉，叶片部分切成长段。
3. **热锅凉油**：锅中倒入适量食用油，加热至油温5成热。
4. **爆香蒜片**：放入蒜片，小火煸炒至香味溢出。
5. **翻炒乌塌菜**：将乌塌菜倒入锅中，大火快速翻炒，使每一片叶子均匀受热。
6. **调味**：加入适量盐，继续翻炒均匀，待乌塌菜变软出锅。
7. **出锅装盘**：将炒好的乌塌菜装盘，即可享用。
### 山苏凉拌沙拉
#### 材料：
- 山苏 200克
- 胡萝卜 50克
- 黄瓜 50克
- 紫甘蓝 30克
- 橄榄油 1汤匙
- 柠檬汁 1汤匙
- 蜂蜜 1茶匙
- 盐 适量
- 黑胡椒粉 适量
#### 做法：
1. **清洗山苏**：将山苏放入清水中洗净，轻轻沥干水分。
2. **切丝**：将胡萝卜、黄瓜和紫甘蓝分别切成细丝。
3. **准备调味料**：将橄榄油、柠檬汁、蜂蜜混合在一起，调成沙拉酱。
4. **混合食材**：将山苏、胡萝卜丝、黄瓜丝和紫甘蓝丝放入大碗中。
5. **拌匀**：加入调好的沙拉酱，撒上适量盐和黑胡椒粉，用手或筷子充分拌匀。
6. **装盘**：将拌好的沙拉装盘，即可食用。
这两道菜品充分利用了乌塌菜和山苏的特性，清炒乌塌菜保持了其鲜嫩的口感，而凉拌山苏沙拉则突出了其独特的风味，搭配健康，适合家庭日常制作。
©2025 美一点生活