这里有两个简单的菜谱，一个用牛肉丸，另一个用狗母鱼和百页（豆腐皮）：
**牛肉丸汤**
**材料：**
- 牛肉丸 300克
- 香菇 3-4朵
- 胡萝卜 1/2根
- 百页 1张
- 生姜 适量
- 大葱 适量
- 清水 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
**步骤：**
1. 牛肉丸清洗干净，放入沸水中焯水去腥。
2. 香菇泡发后切片，胡萝卜洗净切片。
3. 百页切成丝，生姜切片，大葱切段备用。
4. 炒锅加油，放入姜片炒香，然后加入香菇和胡萝卜翻炒均匀。
5. 倒入足够的清水，大火烧开后加入焯过水的牛肉丸。
6. 再次烧开后加入料酒，转小火慢炖。
7. 汤煮约10分钟后，加入百页丝，再煮2分钟。
8. 最后加入盐和鸡精调味，撒上葱花即可。
**狗母鱼烧百页**
**材料：**
- 狗母鱼 1条
- 百页 2张
- 葱姜蒜适量
- 青红椒各半个
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 红糖 适量
- 食盐 适量
- 植物油 适量
**步骤：**
1. 狗母鱼清洗干净，切块；百页洗净，切丝；葱姜蒜切末，青红椒切丝备用。
2. 热锅凉油，放入红糖炒至红色，加入鱼块煎至两面微黄。
3. 加入葱姜蒜末炒香，倒入料酒、生抽翻炒均匀。
4. 加入适量清水，烧开后撇去浮沫，转小火炖煮约10分钟。
5. 加入百页丝，再煮2-3分钟，让百页充分吸收鱼汤的味道。
6. 最后加入青红椒丝，调入食盐，翻煮均匀即可出锅。
请根据个人口味调整调料的量。享受烹饪的乐趣！
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