1. 兰花蚌的烹饪方法：首先将兰花蚌清洗干净，然后加入适量的食盐、料酒和淀粉，腌制20分钟。接着，热锅凉油，放入蒜末炒香，再加入腌制好的兰花蚌翻煎均匀，最后加入葱花和香菜段即可出锅。
2. 长毛对虾的烹饪方法：首先，将对虾去壳去肠洗净，然后在虾背上划几刀以便入味。热锅凉油，放入葱姜爆香，再加入对虾翻煎至两面金黄。最后，加入适量的盐和鸡精调味，撒上一些葱花即可出锅。
3. 羊肺的烹饪方法：首先，将羊肺清洗干净，然后用热水焯水，捞出备用。热锅凉油，放入切好的姜片和大蒜翻炒，再加入羊肺翻煎至两面微黄。最后，加入适量的生抽、盐和糖调味，撒上一些葱花即可出锅。
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