豆泡、螺肉的菜谱

美一点生活  2023-06-26

材料：
主料：黄豆250克
调料：食盐1茶匙，鸡精1茶匙，植物油3茶匙

做法:

1. 黄豆洗净放入锅中加水煮熟后捞出控干水分。
2. 螺肉清洗干净切块。
3. 锅中加油热后下入葱花炒香再下入螺肉翻炒均匀。在锅中加入适量的水炖煮3-5分钟。
4. 加入黄豆煮至汤汁粘稠即可。

小提示:
- 黄豆可以提前泡发一夜，让豆芽更加脆嫩可口。
- 螺肉可以用生抽、老抽等来调色，也可以根据个人口味选择其他酱料。
- 汤汁不宜熬煮过久，否则口感会变得较硬。

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