### 墨鱼蛋的三种美味菜谱
墨鱼蛋，又称乌鱼蛋，是墨鱼的卵，口感弹牙，味道鲜美。以下是三种不同风格的墨鱼蛋菜谱，供您尝试。
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#### 1. 凉拌墨鱼蛋
**食材：**
- 墨鱼蛋 200克
- 黄瓜 1根
- 香菜适量
- 蒜末 1茶匙
- 生抽 1汤匙
- 香醋 1汤匙
- 辣椒油 1汤匙
- 香油 1茶匙
- 盐适量
**做法：**
1. 将墨鱼蛋用清水浸泡30分钟，去除多余盐分，然后沥干备用。
2. 黄瓜洗净，拍碎后切成小块。
3. 将墨鱼蛋、黄瓜和香菜混合在一个大碗中。
4. 加入蒜末、生抽、香醋、辣椒油、香油和适量盐，搅拌均匀。
5. 放入冰箱冷藏1小时后即可食用，口感更佳。
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#### 2. 香辣墨鱼蛋炒青红椒
**食材：**
- 墨鱼蛋 200克
- 青椒 2个
- 红椒 2个
- 蒜片 1茶匙
- 生抽 1汤匙
- 辣椒粉 1茶匙
- 香油 1茶匙
- 盐适量
- 食用油适量
**做法：**
1. 墨鱼蛋用清水浸泡30分钟，去除盐分，沥干备用。
2. 青椒和红椒洗净，去籽，切成条状。
3. 热锅冷油，加入蒜片爆香。
4. 加入青红椒翻炒至断生。
5. 加入墨鱼蛋，翻炒均匀。
6. 调入生抽、辣椒粉、盐和香油，继续翻炒均匀后出锅。
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#### 3. 墨鱼蛋白菜豆腐汤
**食材：**
- 墨鱼蛋 200克
- 白菜 200克
- 豆腐 1块
- 姜片 3片
- 鸡精 1茶匙
- 香油 1茶匙
- 盐适量
- 清水 800毫升
**做法：**
1. 墨鱼蛋用清水浸泡30分钟，去除盐分，沥干备用。
2. 白菜洗净，切块；豆腐切块。
3. 锅中加水烧开，加入姜片、墨鱼蛋、白菜和豆腐。
4. 大火煮沸后转小火煮10分钟。
5. 加入盐、鸡精调味，淋上香油即可。
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### 小贴士：
- 墨鱼蛋通常盐渍保存，使用前需浸泡去咸。
- 墨鱼蛋口感韧性较强，适合多种烹饪方式。
- 根据个人口味，可以调整调料的用量。
希望这三款墨鱼蛋的菜谱能为您的餐桌增添美味！
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