菜名：蟹粉烩猪心
所需材料：
1. 猪心半个
2. 蟹肉适量
3. 平菇适量
4. 生姜适量
5. 料酒适量
6. 盐适量
7. 酱油适量
8. 白胡椒粉适量
9. 水淀粉适量
10. 食用油适量
做法步骤：
1. 猪心洗净，切成厚片，用料酒、盐、白胡椒粉腌制10分钟。
2. 平菇清洗干净，撕成小朵备用。
3. 锅中加水烧开，放入猪心焯水，捞出沥干备用。
4. 热锅凉油，放入姜片炒香。
5. 加入蟹肉翻炒，然后加入猪心和平菇，继续翻炒均匀。
6. 加入适量的酱油提鲜，再倒入适量的清水，大火烧开后转小火慢慢炖煮。
7. 炖至猪心熟透，平菇软烂，汤汁浓稠时，加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
这道菜色香味俱全，蟹肉的鲜美与猪心的嫩滑相结合，平菇增添了口感，是一道营养丰富的家常菜。
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