猪脑和香鱼都是非常营养的食物，它们的烹饪方法各有特色，下面是一些常见的吃法：
1. 猪脑：
- 炖煮：猪脑最常见的做法是炖汤，如猪脑豆腐汤。将猪脑清洗干净，与豆腐、枸杞、红枣等一起放入锅中，加入适量的水，小火慢炖，去腥提鲜，口感细腻。
- 煎炒：可以将猪脑切片，用淀粉裹上，然后在锅中快速煎炒，加入葱姜蒜爆香，再加入调料如酱油、盐、糖等，翻炒均匀即可。
2. 香鱼：
- 清蒸：香鱼肉质细嫩，适合清蒸，保持原汁原味。将香鱼清洗干净，两面切几刀，放入蒸锅中，撒上葱姜丝，淋上料酒，蒸10-15分钟，出锅后淋上热油和豉油即可。
- 红烧：香鱼也可以红烧，先用油煎至两面金黄，然后加入生抽、老抽、糖、料酒、生姜、八角等调料，加水没过鱼，小火慢炖，待汤汁收浓即可。
以上都是一些基本的烹饪方法，具体可以根据个人口味和厨艺进行调整。在处理食材时，确保食物新鲜，烹饪过程中要注意食品安全。
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