以下是一些使用瓢儿白（小白菜）、紫甘薯和圆蛤的简单菜谱，这些食材可以搭配做出营养丰富的菜肴：
1. **紫甘薯炖圆蛤**
- 材料：紫甘薯、圆蛤、姜片、葱段、料酒、盐、清水
- 做法：
- 紫甘薯去皮切块，圆蛤清洗干净备用。
- 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
- 加入紫甘薯块翻炒均匀，加入适量清水。
- 水开后加入圆蛤，再加料酒去腥。
- 盖上锅盖，转小火慢炖至紫甘薯熟软，圆蛤开口。
- 最后加盐调味，出锅前尝一下咸淡即可。
2. **瓢儿白炒紫甘薯**
- 材料：瓢儿白、紫甘薯、蒜末、盐、鸡精、食用油
- 做法：
- 瓢儿白洗净切段，紫甘薯去皮切条。
- 热锅冷油，放入蒜末炒香。
- 加入紫甘薯条翻炒至微软，然后加入瓢儿白。
- 继续翻炒均匀，加入适量盐和鸡精调味。
- 炒至瓢儿白断生，出锅前可适当勾一点薄芡，提升口感。
3. **紫甘薯圆蛤汤**
- 材料：圆蛤、紫甘薯、葱姜、高汤或清水、盐、胡椒粉
- 做法：
- 圆蛤清洗干净，紫甘薯切块。
- 锅中加水烧开，放入葱姜煮沸，撇去浮沫。
- 加入圆蛤焯水，捞出备用。
- 另起锅，加入高汤或清水，放入紫甘薯块煮至熟软。
- 加入焯过水的圆蛤，再次煮沸。
- 调入适量盐和胡椒粉调味，出锅前撒上葱花即可。
请根据个人口味调整调料和烹饪时间。享受美食的同时，也注意食材的新鲜度和卫生。
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