罗勒、鸡骨架、白香干的吃法

美一点生活  2023-08-31

罗勒、鸡骨架和白香干可以搭配在一起烹饪出一道美味的菜肴,例如罗勒鸡骨架炖豆腐。以下是简单的制作步骤:

材料:
1. 鸡骨架 500克
2. 白香干 1块(约200克)
3. 新鲜罗勒叶 适量
4. 姜片 5片
5. 大蒜 3瓣
6. 料酒 适量
7. 生抽 适量
8. 老抽 适量
9. 清水 适量
10. 盐 适量
11. 糖 适量
12. 植物油 适量

步骤:
1. 鸡骨架洗净,放入锅中加水煮沸,撇去浮沫,捞出冲洗干净备用。
2. 白香干切成厚片,姜切片,大蒜剁成蓉。
3. 锅中放少许油,加入姜片和大蒜蓉炒香。
4. 加入鸡骨架,翻煎至两面微黄,烹入料酒去腥。
5. 加入生抽、老抽、糖,翻煮均匀,让鸡骨架充分吸收调料的味道。
6. 加入足够的清水,水量要没过鸡骨架,大火烧开后转小火慢炖。
7. 当汤汁剩下一半时,加入切好的白香干,继续炖煮15分钟左右,让香干充分吸收汤汁。
8. 最后撒上新鲜罗勒叶,加盐调味,再炖煮几分钟,让罗勒的香味融入汤中即可。

这道菜营养丰富,鸡肉鲜美,香干软糯,罗勒的香气更是锦上添花,非常适合做为家常菜或宴客佳肴。

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