【三鲜炒百页】
材料：
1. 百页（豆腐皮）200克，圆白菜1/4颗，碧玉笋（青笋或者莴苣）1根，红椒1个，大蒜3瓣，生姜适量，盐适量，生抽适量，鸡精适量，食用油适量
做法：
1. 百页用清水浸泡，直到软化，然后切丝备用。
2. 圆白菜洗净切片，碧玉笋去皮后切薄片，红椒切丝，大蒜和生姜切末。
3. 热锅凉油，下入大蒜和生姜末炒香。
4. 加入圆白菜翻炒至微软，再加入碧玉笋和红椒继续翻炒均匀。
5. 当蔬菜开始出水时，加入百页丝，大火快炒。
6. 加入适量的盐、生抽调味，翻炒均匀后，撒上少许鸡精提鲜。
7. 最后快速翻炒均匀，出锅前可以淋上一些热油，增加香味。
这道菜色彩丰富，口感爽脆，营养均衡，是一道适合全家人享用的家常菜。
【碧玉笋炒圆白菜】
材料：
1. 圆白菜1/2颗，碧玉笋1根，蒜末2茶匙，盐适量，生抽适量，白糖适量，食用油适量
做法：
1. 圆白菜切成大块，碧玉笋切薄片备用。
2. 热锅凉油，放入蒜末炒香。
3. 加入圆白菜翻炒，炒至断生后加入碧玉笋，继续翻炒均匀。
4. 加入适量的盐、白糖调味，注意糖是提鲜的作用，不要放太多。
5. 当蔬菜稍微变软时，加入少量生抽提味，快速翻炒均匀即可出锅。
这道菜清淡可口，保留了蔬菜的原汁原味，非常适合健康饮食。
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