【芸豆炒雷笋】
材料：
新鲜芸豆300克，雷笋150克，蒜末适量，盐适量，生抽适量，食用油适量
步骤：
1. 芸豆洗净去两端，斜切成条状；雷笋去皮后也切成条状。
2. 热锅凉油，放入蒜末炒香。
3. 放入芸豆翻炒至断生，然后加入雷笋继续翻炒均匀。
4. 加入适量的盐和生抽调味，再翻炒均匀即可出锅。
【干笋烧肉】
材料：
五花肉500克，干笋100克，生姜适量，料酒适量，老抽适量，生抽适量，白糖适量，盐适量，清水适量
步骤：
1. 五花肉切块，干笋泡发后切块，生姜切片备用。
2. 热锅凉油，放入糖小火慢慢炒化，炒至红色泡沫冒起时，放入五花肉块煎至两面微黄。
3. 加入姜片，炒出香味后加入料酒炒匀。
4. 倒入足够的水，水量要没过肉块，加入老抽和生抽调色。
5. 将干笋块放入锅中，大火烧开后转小火慢慢炖煮，期间可适当调整汤汁浓稠度。
6. 炖至肉质软烂，加入适量盐调味，最后收汁即可。
这两道菜都是家常做法，营养丰富，口感鲜美。可以根据个人口味进行适当的调整。
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