1. 菜名：蒜蓉金针菇
食材：
- 金针菇200克
- 大蒜3瓣
- 生抽、老抽各适量
- 食用油适量
做法：
步骤1: 将金针菇洗净，剪去根部；
步骤2: 锅中加油，放入大蒜翻炒至微黄；
步骤3: 加入金针菇翻炒均匀；
步骤4: 倒入生抽和老抽调味，继续翻炒均匀即可。
2. 菜名：番茄肉丝
食材：
- 瘦猪肉300克
- 番茄1个
- 葱切段
- 生姜切片
- 料酒适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 胡萝卜丝适量
- 油适量
做法：
步骤1: 猪瘦肉切丝，用料酒、盐、白胡椒粉腌制15分钟；
步骤2: 番茄切块，胡萝卜切丝备用；
步骤3: 热锅冷油，放入葱段、姜片煸炒出香味；
步骤4: 加入腌制好的肉丝翻炒至变色；
步骤5: 放入番茄块，加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮15分钟；
步骤6: 最后撒上胡萝卜丝提鲜，出锅即可。
3. 菜名：清蒸鲈鱼
食材：
- 鲈鱼一条
- 生姜一片
- 薄荷叶适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 葱花适量
- 温开水适量
做法：
步骤1: 鲈鱼清洗干净，用生姜片擦遍全身；
步骤2: 在鱼身上均匀涂抹料酒，撒上适量的盐，让鱼充分吸收调料的味道；
步骤3: 葱切细末，铺在鱼身上；
步骤4: 在蒸锅中加入足够的水，将鱼放在蒸架上，盖上锅盖，大火蒸15分钟；
步骤5: 取出鱼，将蒸锅中的水倒掉，用温开水冲洗鱼身，撒上葱花；
步骤6: 蒸好的鱼放在盘子里，再淋上热汤，完成清蒸鲈鱼。
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