小豆蔻是一种香料，常用于烹饪中增添香气，而猪血和胎菊则是食材。以下是它们在菜肴中的简单做法：
1. 小豆蔻炖鸡：
材料：鸡肉块，小豆蔻，生姜，料酒，盐，清水。
做法：
- 鸡肉洗净切块，生姜切片备用。
- 热锅凉油，放入姜片煸炒出香味，加入鸡肉翻煎至两面微黄。
- 加入切好的小豆蔻，继续翻炒均匀。
- 倒入料酒，翻煮去腥。
- 加入足够的清水，大火烧开后转小火慢炖40-60分钟，至鸡肉熟烂。
- 最后加盐调味即可。
2. 胎菊猪血汤：
材料：猪血，胎菊，枸杞，红枣，姜片，盐。
做法：
- 猪血切块，红枣去核，胎菊和枸杞洗净备用。
- 锅中加水，放入姜片烧开。
- 放入猪血块焯水，捞出沥干。
- 再次烧开的水中加入红枣、胎菊和枸杞，煮10分钟。
- 加入焯过水的猪血，再次煮沸后转小火炖15分钟。
- 加入适量盐调味，煮沸后即可出锅。
以上是简单的做法，具体可以根据个人口味进行调整。注意小豆蔻不要煮得过久，以免影响其香味。
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