1. 糖醋鲻鱼：
主料：鲻鱼一条，糖20克，醋15克，生抽15克，料酒10克，葱姜适量。
做法：首先将鲻鱼清洗干净，然后在鱼身上划几刀，使调味汁更好的渗透到鱼肉中。锅里加入适量的油，放入葱姜炒香后加入糖慢慢炒化，接着倒入酱油、醋和料酒翻炒均匀。最后淋上热油，让鱼充分吸收调味汁的味道即可。
2. 鲁菜熏黄碌：
主料：鲻鱼一条，生姜3片，大葱2根，黄豆芽适量，红椒半颗，大蒜两头，盐适量，白糖适量，胡椒粉适量，料酒适量，生抽适量，香油适量。
做法：先将鲻鱼清洗干净，然后用厨房纸巾擦干水分。将生姜切片，大葱切段，黄豆芽洗净备用。热锅凉油，将葱姜爆香，然后加入黄豆芽翻炒。接着加入海带丝、黄椒丝继续翻炒。然后加入鲈鱼块，煎至两面金黄色，加入适量的盐、白糖、胡椒粉、料酒和生抽调味。最后撒上香油即可。
3. 清蒸鲻鱼：
主料：鲻鱼一条，葱1根，姜1块，蒜2瓣，小米辣椒2个，盐适量，白糖适量，料酒适量，生抽适量，蒸鱼豉油适量。
做法：首先将鲻鱼清洗干净，然后用厨房纸巾擦干水分。将葱姜切片，蒜剁碎，小米辣椒剪成小段。热锅凉油，将葱姜爆香，然后加入海鲜煮熟。接着加入小米辣椒、蒜末和酱油翻炒均匀。最后加入适量的盐、白糖、料酒和蒸鱼豉油调味，蒸10分钟即可。
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