【多宝鱼烧珍珠花菜】
材料：
1. 多宝鱼一条
2. 珍珠花菜适量
3. 姜片适量
4. 蒜瓣适量
5. 料酒适量
6. 生抽适量
7. 白糖适量
8. 盐适量
9. 植物油适量
10. 清水适量
步骤：
1. 多宝鱼清洗干净，去鳞去腮，切成块状。用料酒和盐腌制10分钟去腥。
2. 珍珠花菜摘去老叶，洗净，切成小段备用。
3. 热锅凉油，放入姜片和蒜瓣炒香。
4. 加入多宝鱼块，煎至两面微黄。
5. 倒入料酒，翻煎均匀后加入生抽，白糖，继续翻煮。
6. 加入清水，水量要没过鱼块，大火烧开后转小火慢炖。
7. 等鱼熟透后，加入珍珠花菜，再煮5分钟左右，让花菜充分吸收鱼的鲜味。
8. 最后根据个人口味加盐调味，出锅前可以撒上一些葱花提香。
这道菜色香味俱全，营养丰富，适合家庭聚餐或日常饮食。
【珍珠花菜炒蛋】
材料：
1. 珍珠花菜适量
2. 鸡蛋3个
3. 小葱适量
4. 盐适量
5. 食用油适量
步骤：
1. 珍珠花菜洗净，切成小朵，小葱切末备用。
2. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀。
3. 热锅凉油，油热后倒入蛋液，用筷子快速搅拌成蛋花，炒至半熟盛出备用。
4. 锅中再加入适量油，放入葱末爆香。
5. 加入珍珠花菜，翻炒均匀，让花菜稍微微软。
6. 把炒好的蛋花倒入锅中，和花菜一起翻炒均匀。
7. 最后加入适量盐调味，炒匀即可出锅。
这是一道简单快捷的家常菜，营养均衡，适合早餐或者快速晚餐。
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