这是一个简单的墨西哥风味童子鸡配蘑菇的食谱，你可以试试：
**材料**：
- 童子鸡 1只，切块
- 墨西哥辣椒 2个，去籽切片
- 口蘑 200克，切片
- 洋葱 1个，切丝
- 大蒜 3瓣，切末
- 青柠 1个，榨汁
- 辣椒粉 1茶匙
- 孜然粉 1茶匙
- 橄榄油 适量
- 盐 适量
- 黑胡椒 适量
- 新鲜香菜 适量，切碎
**步骤**：
1. 在热锅中加入橄榄油，放入洋葱和大蒜炒至软糯透明。
2. 加入墨西哥辣椒和鸡肉，煮至鸡肉变色。
3. 撒上辣椒粉和孜然粉，翻煮均匀，让鸡肉充分吸收香料的味道。
4. 加入口蘑，继续煮炒至软熟。
5. 挤入青柠汁，调入盐和黑胡椒调味。
6. 炖煮几分钟，直到鸡肉完全熟透，汤汁稍微收干。
7. 最后撒上新鲜香菜，翻炒均匀即可。
这道菜可以搭配米饭或者玉米饼食用，味道更佳。请注意，墨西哥辣椒的辣度较高，如果不习惯辣，可以适当减少用量或选择更温和的辣椒品种。
©2024 美一点生活