1. 油爆秋黄瓜
材料：黄瓜2根，红辣椒3个，小葱适量。
做法：
1）准备食材。洗净黄瓜，切段；将红辣椒洗净去籽切成丝；准备少许葱花。
2）油热之后，放入小葱花炒香，再加入辣椒丝炒匀。
3）放入黄瓜段翻炒均匀，加入适量盐和鸡精调味即可。
2. 羊后腿肉炒蛋
材料：羊后腿肉200克，鸡蛋2个，大蒜4瓣，生姜适量。
做法：
1）羊肉切成薄片，用料酒、生抽腌制5分钟；鸡蛋打入碗中搅拌均匀。
2）锅中放适量油，烧至6成热，下入姜蒜末炒出香味。
3）加入羊肉片，翻炒至变色。
4）倒入打好的鸡蛋液，快速翻炒至蛋块凝固，再撒上适量的盐调味即可。
以上两种方法都是简单易学，而且口感鲜美，非常适合秋天食用。希望对你有所帮助。
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