材料：
腐竹100克，牛腱子肉250克，罗非鱼1条。
调料：
生姜3片，料酒2茶匙（10毫升），盐1/2茶匙（3克），生抽2茶匙（10毫升），糖1茶匙（5克），老抽1茶匙（5毫升），白胡椒粉1/2茶匙（3克），葱花适量
做法：
1. 腐竹提前浸泡1小时左右，至软身。将腐竹切段备用。
2. 牛腱子肉洗净切块，放入开水中焯水，捞出用清水冲洗干净备用。
3. 罗非鱼去鳞、内脏和腮部清洗干净，两面打上花刀。
4. 将姜片放入锅中，倒入足量的水烧开后，放入牛肉块煮至八成熟时，撇去浮沫捞出，用温水冲洗干净备用。
5. 锅中再加入足够的水，放入罗非鱼，大火烧开后转小火炖煮约半小时至熟透。
6. 在另一个锅中加入足量的水，放入腐竹，大火烧开后转小火慢煮约20分钟至腐竹变软。
7. 加入牛肉块，调入盐、生抽、糖、老抽和白胡椒粉调味，继续煮10分钟左右，使味道充分渗透到食材中。
8. 最后撒上葱花即可。
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