【红烧鲤鱼】
材料：新鲜鲤鱼1条，生姜3片，大蒜3瓣，干辣椒适量，生抽，老抽，白糖，料酒，盐，香菜，食用油。
做法：
1. 鲤鱼去鳞去内脏，洗净后在两面切上几刀，用料酒和盐腌制10分钟。
2. 热锅凉油，放入姜片和大蒜炒香，再加入干辣椒炒出红油。
3. 加入白糖炒至红色，然后倒入腌制好的鲤鱼，煎至两面微黄。
4. 倒入生抽、老抽，加水没过鱼身，大火烧开后转小火慢炖20分钟。
5. 最后大火收汁，撒上香菜即可。
【清蒸虾仁】
材料：鲜虾仁，姜丝，葱段，料酒，盐，生抽，食用油，香油。
做法：
1. 虾仁清洗干净，沥干水分，加入料酒、盐、生抽腌制10分钟。
2. 锅中烧水，放入姜丝和葱段，大火烧开后放入虾仁，蒸5-6分钟。
3. 蒸好后取出，倒掉多余的汤汁，淋上热油（可以是香油或者普通的食用油）。
4. 最后撒上葱花即可。
【猪龙骨汤】
材料：猪龙骨500克，生姜3片，枸杞，红枣，盐，料酒，清水。
做法：
1. 猪龙骨清洗干净，斩成适当大小的块，焯水去血水。
2. 炒锅加油，放入姜片炒香，然后捞出姜片，加入龙骨翻炒均匀。
3. 加入足够的清水，加入料酒，大火烧开后撇去浮沫。
4. 放入枸杞和红枣，转小火慢炖1-2小时，直到龙骨软烂。
5. 最后加盐调味，关火即可。如果喜欢口感更浓稠，可以适当延长炖煮时间或用勺子撇去表面油脂。
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