好的，这里为你提供三种食材的简单菜谱：
1. 石耳炖鸡汤
材料：鸡半只（约400克），石耳5朵，姜片3片，葱2根，盐适量。
做法：
(1) 鸡清洗干净后切块，石耳泡软去蒂撕成小块。
(2) 锅中加水烧开，放入鸡块焯水，去除血沫后捞出沥干水分。
(3) 另起锅加水，放入鸡块、石耳、姜片和葱段，大火煮沸后转小火慢炖1小时左右。
(4) 加入适量的盐调味即可。
2. 清蒸白姑鱼
材料：白姑鱼一条（约500克），姜丝、葱丝各适量，盐适量，料酒适量，生抽适量。
做法：
(1) 白姑鱼去鳞去内脏清洗干净，在鱼身上划几刀，用适量的盐和料酒腌制15分钟。
(2) 在鱼身上放上姜丝和葱丝，将鱼放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟至熟透。
(3) 取出鱼，淋上适量的生抽即可。
3. 小龙虾炒蒜蓉
材料：小龙虾500克，蒜末适量，盐适量，生抽适量，辣椒粉适量，油适量。
做法：
(1) 小龙虾清洗干净，去掉头尾，剥壳留尾部，去掉肠线。
(2) 锅中加油热后，放入蒜末炒香，加入小龙虾翻炒至变色。
(3) 加入适量的盐、生抽和辣椒粉继续翻炒均匀，直到小龙虾完全熟透即可。
希望这些菜谱对你有所帮助。
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