海虹，也叫贻贝或者淡菜，是一种常见的海鲜食材，口感鲜美，营养丰富。以下是一道简单的海虹炒蒜蓉的做法：
**海虹炒蒜蓉**
**所需材料：**
1. 海虹（洗净） 300克
2. 大蒜 4瓣
3. 青葱 适量
4. 生抽 适量
5. 盐 适量
6. 料酒 适量
7. 植物油 适量
**步骤：**
1. 将海虹放入开水中焯水，去除杂质和泥沙，捞出备用。
2. 大蒜剁成蒜蓉，青葱切段备用。
3. 热锅凉油，将蒜蓉爆香，注意不要炒糊了。
4. 加入焯过水的海虹，翻炒均匀。
5. 倒入适量的料酒，可以去腥提香。
6. 加入生抽和盐调味，根据个人口味调整。
7. 最后撒上切好的青葱段，快速翻炒均匀即可出锅。
这是一道简单易做的家常菜，如果喜欢可以加入一些辣椒或者姜片增加风味。记得海虹清洗时要彻底，以确保食品安全。
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