材料:1. 红尖椒2个,洗净切片;2. 鲫鱼一条,去鳞去内脏洗净;3. 香葱两根,洗净切段。做法:1. 将鲫鱼放在碗里,加入适量的盐和料酒,腌制十分钟;2. 锅中加油烧热,放入腌好的鱼煎至两面金黄;3. 加入适量的水,大火煮开后转小火炖煮二十分钟;4. 加入红尖椒片,继续炖煮三五分钟即可出锅。 提示:在炖煮过程中可以适当加点糖提鲜。
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