海虾和土豆都是非常受欢迎的食材，它们可以搭配出多种美味的菜肴。下面我将提供一种简单又美味的海虾炒土豆片的做法。
### 材料
- 海虾：200克
- 土豆：1个（中等大小）
- 生姜：几片
- 大蒜：几瓣
- 青红椒：各半个（根据个人口味调整）
- 盐：适量
- 生抽（酱油）：适量
- 白糖：少许
- 胡椒粉：少许
- 植物油：适量
### 做法
1. **准备材料**：海虾去壳去肠线洗净备用；土豆去皮切成薄片，用清水冲洗几次去除多余的淀粉，然后浸泡在水中防止氧化变色；生姜、大蒜切片，青红椒切丝备用。
2. **焯水**：将土豆片放入沸水中快速焯水，捞出后立即用冷水冲凉，这样可以让土豆更加脆口。
3. **炒制**：
- 热锅冷油，先下入生姜、大蒜片爆香。
- 加入海虾翻炒至变色，加入少许盐调味。
- 接着加入土豆片，继续翻炒均匀。
- 加入适量生抽调色调味，撒入少许白糖提鲜。
- 最后加入青红椒丝，快速翻炒均匀即可出锅。
4. **装盘**：将炒好的海虾炒土豆片盛出装盘，一道美味可口的菜肴就完成了。
这道菜的特点是海虾的鲜美与土豆的软糯相结合，口感丰富，味道鲜美。希望您尝试制作并享受这道美食！
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