【鱼尾烧包心菜】
材料：
1. 鱼尾500克，洗净切段
2. 包心菜一颗，洗净切片
3. 大蒜3瓣，切末
4. 生姜一块，切片
5. 料酒适量
6. 生抽、老抽各适量
7. 糖适量
8. 盐适量
9. 植物油适量
步骤：
1. 鱼尾用料酒腌制10分钟去腥。
2. 热锅凉油，放入姜片和大蒜末爆香。
3. 加入鱼尾煎至两面微黄，加入适量生抽和老抽上色。
4. 倒入适量水，水量要没过鱼尾，大火烧开后转小火慢炖。
5. 在炖煮的过程中，可以将包心菜焯水，去除涩味。
6. 待鱼尾熟软，汤汁浓稠时，加入焯过水的包心菜，加糖提鲜，再煮几分钟让包心菜充分吸收鱼的鲜美。
7. 最后根据口味加盐调味，翻煮均匀即可出锅。
这道菜鱼尾鲜嫩，包心菜爽脆，营养丰富，非常适合家庭晚餐。记得根据个人口味调整调料比例哦。
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