紫苤蓝可以做成凉拌菜或者炖汤食用。紫苤蓝富含膳食纤维，有清热解毒的功效。另外，紫苤蓝中含有的植物活性物质还可以抑制癌细胞的生长和扩散，具有很好的抗癌作用。
1. 凉拌紫苤蓝
原料：紫苤蓝、蒜泥、生抽、香醋、盐、白糖各适量。
做法：
紫苤蓝切片，放入开水中焯水，捞出控干水分；蒜泥加入生抽、香醋、盐、白糖调成汁备用；将紫苤蓝放入容器中，淋上调好的蒜泥汁即可。
2. 紫苤蓝汤
原料：紫苤蓝、猪骨适量。
做法：
将猪骨清洗干净后放入锅中，加入足够的清水煮沸；撇去浮沫后，加入紫苤蓝块一起煮熟；最后加盐调味即可。
以上就是紫苤蓝的一些常见吃法，希望对你有所帮助。
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