咸鹅蛋和墨鱼蛋是中国传统的两种美食，它们的口感和风味各不相同。下面是一些制作这两种食物的方法：
1. 咸鹅蛋：
材料：鸡蛋2个、盐适量。
做法：
- 将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，用筷子搅拌均匀。
- 用手将蛋液挤成小球状，放在盘子上，放入冰箱冷藏30分钟以上，让蛋液凝固。
- 取出蛋球，用刀在表面划几道口子，防止粘连。
2. 墨鱼蛋：
材料：墨鱼干、鸡蛋2个、葱花、姜丝、盐、料酒、生抽、香油。
做法：
- 墨鱼干洗净后切成小块，用清水泡软备用。
- 鸡蛋打入碗中，加入适量的盐、料酒、生抽，搅拌均匀。
- 在锅中加油烧热，下入鸡蛋液煎至两面金黄，盛出备用。
- 锅中留底油，加入葱花、姜丝爆香，再加入墨鱼干翻炒片刻。
- 加入煎好的鸡蛋，加水没过食材，大火煮开后转小火慢炖5分钟，加入盐调味即可。
无论你选择哪种方式制作，都需要注意卫生和安全，确保食品安全。希望这些信息对你有所帮助！
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