芥蓝是一道经典的凉拌菜，非常适合夏季食用。以下是制作芥蓝菜谱的步骤：
所需材料：
1. 芥蓝50克
2. 青蒜末10克
3. 白醋适量
4. 生抽适量
5. 淀粉适量
6. 红糖适量
7. 盐适量
步骤：
1. 芥蓝洗净，切成段备用。
2. 准备青蒜末、白醋、生抽、淀粉和红糖。将切好的芥蓝段放入碗中，加入适量的盐、生抽、淀粉搅拌均匀，腌制约10分钟。
3. 锅中倒油，热后放入蒜末炒香。
4. 加入调好的芥蓝段，翻炒均匀。
5. 倒入适量的清水，盖上锅盖，煮沸后转小火慢炖约20分钟。
6. 最后加入适量的白糖调味即可。
注意事项：
1. 花生清脆可口，口感更好。
2. 芥蓝富含膳食纤维，可以帮助消化。
3. 在烹饪过程中，要注意保持食材的新鲜度和颜色，避免烧焦。
这就是芥蓝菜谱的基本做法，你可以根据自己的口味进行调整。祝你健康！
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