青椒、石斑鱼的吃法

美一点生活  2023-12-28

青椒和石斑鱼都是非常常见的食材,它们可以烹饪出多种美味的菜肴。以下是两种不同的吃法:

1. 青椒炒石斑鱼片:
材料:石斑鱼一条,青椒两个,生姜,蒜,盐,生抽,料酒,淀粉,白胡椒粉,食用油。
步骤:
- 石斑鱼清洗干净,切片,用盐、料酒、淀粉、白胡椒粉腌制15分钟。
- 青椒洗净,去籽,切块;姜蒜切末。
- 热锅凉油,放入姜蒜末爆香。
- 放入鱼片煎至两面微黄,取出备用。
- 锅中留底油,放入青椒翻炒至断生。
- 再次放入鱼片,加入生抽,快速翻炒均匀即可。

2. 清蒸石斑鱼:
材料:石斑鱼一条,生姜,葱,青椒,红椒,生抽,料酒,香菜,食用油。
步骤:
- 石斑鱼清洗干净,用刀在鱼身上划几刀,便于入味。
- 鱼腹内放入切片的姜和葱段,鱼身上也撒上一些姜片。
- 锅中加水烧开,将鱼放入蒸锅,大火蒸10-15分钟(根据鱼的大小调整时间)。
- 鱼蒸熟后,取出丢弃姜片和葱段,撒上切丝的青椒和红椒,淋上热油和生抽,再撒上香菜即可。

以上两种方法都非常简单且美味,你可以根据自己的口味进行调整。

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