菜名：凤螺炖猪蹄
材料：
主料：新鲜凤螺500克，猪蹄2只
配料：生姜，红枣，枸杞，料酒，盐适量
步骤：
1. 凤螺清洗干净，用刷子刷去外壳的污垢，再放入开水中焯水，捞出备用。
2. 猪蹄剁成小块，用开水焯水去血水，然后洗净备用。
3. 生姜切片，红枣和枸杞洗净备用。
4. 取一个大砂锅，加入足够的清水，放入猪蹄和姜片，大火煮开后撇去浮沫。
5. 加入凤螺，转小火慢慢炖煮1-2小时，直到猪蹄软烂。
6. 最后加入红枣、枸杞，继续炖煮15分钟。
7. 调入适量的盐，搅拌均匀，炖煮几分钟后即可关火。
这道凤螺炖猪蹄汤营养丰富，既有凤螺的鲜美，又有猪蹄的胶原蛋白，是一道很好的滋补菜品。不过需要注意的是，凤螺和猪蹄都需要充分煮熟，以确保食品安全。同时，如果对海鲜过敏或者有特殊饮食需求的人群，应谨慎食用。
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