沙尖鱼，又名沙丁鱼，一般做法有烤沙丁鱼、煎沙丁鱼、沙丁鱼罐头等，这里我提供一个简单的煎沙丁鱼的做法：
**煎沙丁鱼**
所需材料：
- 沙丁鱼一盒
- 盐适量
- 黑胡椒粉适量
- 橄榄油适量
- 新鲜柠檬半个
步骤：
1. 洗净沙丁鱼，用厨房纸巾擦干水分，避免煎的时候溅油。
2. 在鱼身上划几刀，撒上适量的盐和黑胡椒粉，腌制10分钟左右，让鱼肉更入味。
3. 热锅凉油，加入适量橄榄油，油热后放入沙丁鱼，两面各煎约3-4分钟，至鱼皮变金黄色。
4. 煎好一面后翻面，再煎另一面，同时挤上新鲜柠檬汁，增加清新口感。
5. 煎至两面金黄，鱼肉熟透即可出锅。
至于香菇，做法就更多样了，比如香菇炒肉、香菇炖鸡、香菇烧豆腐等。这里给你一个简单的香菇炒肉的做法：
**香菇炒肉**
所需材料：
- 猪里脊肉100克
- 香菇5-6朵
- 蒜末适量
- 生姜末适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 白糖适量
- 植物油适量
步骤：
1. 猪里脊肉切片，用料酒、生抽、盐腌制10分钟。
2. 香菇洗净去蒂，切成薄片备用。
3. 热锅凉油，下蒜末和生姜末炒香。
4. 放入腌制好的猪肉片，翻煎至两面微黄，出香味。
5. 加入香菇片，继续翻炒均匀。
6. 加入适量白糖提鲜，炒至香菇软烂，猪肉熟透即可出锅。
希望你喜欢！如果有其他需要，随时告诉我。
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