1. 用香料腌制，再将肉和鸡蛋混合炒熟
原料：
猪脑300克，咸蛋黄2个，藕带500克。
调料：
食盐适量。
做法：
猪脑洗净后剁碎；藕带剪成丝；咸蛋黄去壳，切成两半。锅中放油烧热，倒入猪脑翻炒，加少许食盐调味即可。炒好的猪脑趁热食用，味道鲜美。
2. 烧菜，同时做咸蛋黄酱
原料：
猪脑1个，咸蛋黄300克，白糖适量。
做法：
猪脑洗净后切片，焯水备用；咸蛋黄剥壳，放入碗内；另取一锅加入白糖煮沸，加入猪脑、咸蛋黄一同搅拌均匀，用勺子推成泥状；隔夜晾凉，倒入大容器内盖上盖子放入冰箱冷藏4小时以上；取出切片装盘即可。
3. 酱烧猪脑，可配着黄瓜丝吃
原料：
猪脑1个，黄瓜丝100克。
做法：
猪脑洗净，然后用清水浸泡至出血水；黄瓜洗净切丝；葱切末。锅中放油烧热，倒入猪脑翻炒至断生；加入黄瓜丝炒匀，调入适量食盐、酱油、蒜末，最后加味精调味即可。
注意事项：
1. 西瓜排骨汤：排骨800克，土豆1根，西瓜200克。将排骨切块，土豆去皮，切小丁；西瓜去籽切小块，备用。锅中加水烧开，放入排骨块，慢炖20分钟；放入土豆丁，继续炖20分钟；放入西瓜块，继续炖20分钟；加入适量食盐调味即可。
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