当然可以！根据干香菇和猪舌的搭配，我为你设计一道美味的菜谱——**红烧香菇猪舌**。这道菜结合了香菇的鲜香和猪舌的嫩滑，口感丰富，非常适合作为家常菜。
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### **红烧香菇猪舌**
#### **所需食材**：
- 干香菇 50克（提前泡发）
- 猪舌 200克
- 生姜 3片
- 大葱 1根
- 青椒 1个（可选）
- 胡萝卜 1根（可选）
- 酱油 2汤匙
- 老抽 1汤匙（上色用）
- 糖 1茶匙（根据口味调整）
- 料酒 1汤匙
- 水 适量
- 盐 适量
- 油 适量
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#### **制作步骤**：
1. **泡发香菇**：
- 干香菇用清水泡发，洗净后挤干水分，切片备用。
2. **处理猪舌**：
- 猪舌用刀背轻轻拍打，去除表面的白色膜，然后用清水反复冲洗干净。
- 锅中加水烧沸，放入猪舌焯水，煮约2分钟，捞出沥干，切成薄片。
3. **炒糖色**：
- 锅中放少量油，加入糖，小火慢慢炒至糖融化并呈现深琥珀色，快速加入猪舌翻炒，使猪舌均匀裹上糖色。
4. **炖煮**：
- 加入泡发的香菇、生姜片、大葱段，翻炒均匀。
- 倒入酱油、老抽、料酒，翻炒均匀，让猪舌和香菇充分吸收调料的味道。
- 加入适量的水（没过食材），大火烧开后转小火慢炖约20分钟，直到汤汁浓稠。
5. **加入配菜（可选）**：
- 如果喜欢蔬菜的口感，可以加入切块的胡萝卜和青椒，翻炒均匀，再炖煮5分钟。
6. **调味出锅**：
- 根据口味加盐调味，大火收汁，撒上葱花即可出锅。
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#### **小贴士**：
- 猪舌焯水时可以加入几片姜，帮助去腥。
- 如果喜欢汤汁浓稠，可以在最后收汁时适当减少水量。
- 干香菇泡发的水可以用来代替部分清水，增加鲜味。
这道红烧香菇猪舌，香气扑鼻，猪舌软嫩，香菇鲜美，搭配米饭非常下饭！希望你喜欢！
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