西红柿是一种非常常见的蔬菜，可以烹饪出许多美味的菜肴。这里提供一种简单易做的西红柿炒蛋做法：
材料：
1. 鸡蛋3个
2. 西红柿2-3个
3. 大葱1根
4. 盐适量
5. 白糖适量（可选）
6. 食用油适量
步骤：
1. 西红柿洗净后切成小块，大葱切段备用。
2. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀，打散成蛋液。
3. 热锅凉油，油热后倒入蛋液，用铲子快速划动，炒至蛋液凝固并微微卷起，盛出备用。
4. 锅中再加少许油，放入葱段煸炒出香味，然后加入西红柿块，中小火翻炒至软烂出汁。
5. 加入适量白糖（可增加甜味，也可不加），继续翻炒均匀。
6. 倒入炒好的鸡蛋，快速翻炒均匀，让鸡蛋充分吸收西红柿的酸甜味道。
7. 最后根据口味加盐调味，炒匀即可出锅。
这道西红柿炒蛋营养丰富，做法简单，适合家庭日常烹饪。当然，西红柿还可以做汤、做沙拉，或者和其他食材搭配烹制出更多美食。
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