【西芹炒豆腐】是一道简单易做，营养丰富的家常菜，下面是详细的制作步骤：
所需材料：
1. 西芹200克
2. 嫩豆腐300克
3. 红椒（可选）半个
4. 大蒜2瓣
5. 生抽、盐、糖、鸡精适量
6. 植物油适量
步骤：
1. 西芹洗净去老筋，斜切成片；豆腐切块，红椒切丝备用。
2. 热锅凉油，放入切好的大蒜末炒香。
3. 加入西芹翻炒均匀，炒至西芹微软。
4. 倒入豆腐块，用中小火慢慢煎至两面微黄，注意不要煎得太老。
5. 加入红椒丝继续翻炒均匀。
6. 加入生抽、适量的盐和糖调味，提鲜提色。
7. 最后加入少许鸡精，翻炒均匀即可出锅。
这道菜色泽鲜艳，口感爽脆，豆腐的嫩滑与西芹的清香相得益彰，营养丰富，是一道适合全家人食用的健康菜肴。
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