墨西哥辣椒和大白菜都是常见的食材，可以用来制作各种美味的菜肴。以下是一些常见的做法：
1. 墨西哥辣椒炖肉：将新鲜的墨西哥辣椒剁碎后加入煮熟的牛肉汤中，慢炖数小时，直到汤汁浓稠。
2. 大白菜炒鸡：将大白菜洗净切片，鸡肉切块，用油热锅，加入鸡肉翻煎至两面金黄，然后加入大白菜继续翻煎，最后加入适量盐调味即可。
3. 辣椒白菜汤：将新鲜的墨西哥辣椒剁碎，大白菜洗净切片，用油热锅，加入辣椒翻煎出香味，然后加入大白菜和适量的水，煮沸后转小火慢炖，最后加入适量的盐调味即可。
4. 辣椒炒土豆：将新鲜的墨西哥辣椒剁碎，土豆去皮切块，用油热锅，加入土豆翻煎至两面金黄，然后加入辣椒翻煎出香味，最后加入适量的盐调味即可。
5. 辣椒豆腐汤：将新鲜的墨西哥辣椒剁碎，豆腐切成块，用油热锅，加入豆腐翻煎至两面金黄，然后加入辣椒翻煎出香味，最后加入适量的水，煮沸后转小火慢炖，最后加入适量的盐调味即可。
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