吊瓜，也叫南瓜或者倭瓜，是一种营养丰富的蔬菜，口感鲜美，可以烹饪出多种美味菜肴。以下是一道简单的吊瓜炒肉片的菜谱：
**吊瓜炒肉片**
所需材料：
1. 吊瓜1个（约500克）
2. 猪里脊肉150克
3. 大蒜3瓣
4. 生姜适量
5. 青红椒各1个
6. 料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉、淀粉适量
7. 植物油适量
步骤：
1. 吊瓜去皮，切成长条或块状；猪肉切薄片，用料酒、生抽、盐、胡椒粉和淀粉腌制10分钟。
2. 大蒜切末，生姜切片，青红椒切丝备用。
3. 热锅凉油，下入腌制好的猪肉片，快速翻煎至两面变色，捞出备用。
4. 锅中留底油，加入大蒜末和生姜片爆香，再加入吊瓜翻炒均匀，加少许盐调味。
5. 当吊瓜稍微变软时，加入煎好的猪肉片，继续翻炒均匀。
6. 最后加入青红椒丝，快速翻炒几下，出锅前可适当加点糖提鲜。
这道吊瓜炒肉片简单易做，营养丰富，是一道家常菜的好选择。如果喜欢口味重一些，还可以根据个人喜好添加蚝油、豆瓣酱等调料。
©2024 美一点生活