山药是一种营养丰富、口感细腻的食材，它含有丰富的蛋白质、碳水化合物和多种维生素。以下是一道简单易做的山药食谱：
### 山药排骨汤
**所需材料：**
- 500克猪排骨（切成小块）
- 1根中等大小的山药（去皮切片）
- 适量姜片
- 盐、胡椒粉适量
- 清水
**做法步骤：**
1. 将猪排骨洗净，加入足够的清水煮开后撇去浮沫。
2. 然后将排骨捞出沥干水分备用。
3. 在锅中放入足够的清水，加入切好的山药片。
4. 加入切好的姜片，大火烧开后转中小火炖煮约30分钟。
5. 最后根据个人口味加盐调味即可。
### 山药粥
**所需材料：**
- 200克糯米
- 100克山药（去皮切丁）
- 适量红枣
- 适量枸杞
- 冰糖或蜂蜜
**做法步骤：**
1. 米饭提前泡发一晚上，第二天早上用高压锅煮熟。
2. 烧热锅，加入适量的水，放入山药丁和泡好的米一起煮沸，再加入红枣和枸杞。
3. 大火烧开后转小火慢炖至米粒完全吸水膨胀，粥变稠。
4. 按个人喜好添加冰糖或蜂蜜调味即可。
这两种食谱都非常适合在寒冷的冬季食用，既美味又健康。记得根据个人口味调整调料用量哦！
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