花茄子、美人椒、酸模的菜谱

美一点生活  2024-06-24

材料：
美人椒10个，蒜瓣5颗，姜一小块，香菜1棵，生抽3勺，老抽2勺，糖半勺

做法：

1. 茄子洗净去蒂切滚刀块，放入烧开的热水中焯水至软。
2. 美人椒斜切成段，蒜瓣拍散切末，姜切末，香菜切段备用。
3. 锅内加入适量油，放入蒜末和姜末炒出香味，然后加入焯过水的茄子翻炒均匀。
4. 加入生抽、老抽和糖调味，翻炒均匀后盖上锅盖焖煮一会儿。
5. 待茄子变软且汤汁收干后，撒上美人椒段和香菜段即可。

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