【锯缘青蟹炒豆腐】
食材：
1. 锯缘青蟹：500克
2. 板豆腐：300克
3. 大蒜：3瓣
4. 姜：适量
5. 青葱：适量
6. 料酒：适量
7. 生抽：适量
8. 盐：适量
9. 糖：适量
10. 植物油：适量
步骤：
1. 锯缘青蟹清洗干净，斩成两半，去除内脏和腮。豆腐切块。
2. 大蒜剁成蒜蓉，姜切末，青葱切段备用。
3. 热锅凉油，放入蒜蓉和姜末炒香。
4. 加入锯缘青蟹翻煎至两面微黄，加入料酒去腥。
5. 加入豆腐块，轻轻翻煎，让豆腐吸收蟹的香味。
6. 加入适量的生抽、盐和糖调味，盖上锅盖焖煮5分钟左右，让豆腐充分吸收汤汁。
7. 最后撒上青葱段，翻炒均匀即可出锅。
这道菜鲜美可口，锯缘青蟹的鲜味和豆腐的嫩滑相结合，是一道非常适合秋天食用的家常菜。记得烹饪过程中要小心处理螃蟹，避免被钳子伤到。
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