1. 青甘鱼料理 - 清蒸青甘鱼
材料：
- 青甘鱼一条
- 姜丝适量
- 葱丝适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 白胡椒粉适量
- 食用油适量
- 香菜适量
做法：
1. 青甘鱼清洗干净，去鳞去内脏，鱼身两面切几刀，腌制10分钟，加入料酒、生抽和白胡椒粉。
2. 热锅凉油，放入姜丝煸炒出香味，然后把鱼放入锅中，两面煎至微黄。
3. 加入适量的水，大火烧开后转小火，盖上锅盖，蒸15-20分钟。
4. 出锅前撒上葱丝和香菜，淋上热油即可。
2. 鮰鱼炖豆腐
材料：
- 鮰鱼块500克
- 豆腐一块
- 姜片适量
- 大蒜瓣适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 鸡精适量
- 清水适量
- 食用油适量
做法：
1. 鳇鱼清洗干净，切块；豆腐切块备用。
2. 热锅凉油，放入姜片和大蒜瓣爆香。
3. 加入鮰鱼块煎至两面微黄，加入料酒翻煎均匀。
4. 加入足够的清水，大火烧开后撇去浮沫，转小火炖煮约20分钟。
5. 加入豆腐块，继续炖煮10分钟，加盐、生抽和鸡精调味，再炖2分钟让味道充分融合即可。
3. 鱼子酱搭配美食
鱼子酱是一种非常奢华的食材，通常作为佐料使用。以下是一些建议：
- 配搭法式面包：将新鲜的法式面包切成薄片，涂抹一层厚厚的鱼子酱，简单而美味。
- 配搭烤鹅肝：将鱼子酱撒在烤好的鹅肝上，口感丰富，十分高级。
- 配搭烟熏三文鱼：烟熏三文鱼配上鱼子酱，既有烟熏的咸香，又有鱼子酱的鲜美，是经典的搭配。
- 配搭奶油意大利面：在煮熟的意大利面上撒上鱼子酱，再淋上一些奶油，口感浓郁。
注意：鱼子酱价格较高，且保存条件要求严格，购买时需确保新鲜度。
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