菜名：猪脑豆腐煲
材料：
- 猪脑1个
- 豆腐1块
- 葱姜适量
- 料酒适量
- 鸡精少许
- 盐适量
- 胡椒粉适量
步骤：
1. 猪脑清洗干净，放入开水中焯水，去掉血沫和杂质。
2. 豆腐切块，葱姜切片备用。
3. 焯过水的猪脑捞出，放入砂锅中，加入足够的水，放入葱姜，料酒，大火烧开后转小火慢炖。
4. 炖至猪脑熟透软烂后，加入豆腐块，继续小火炖煮约10分钟。
5. 最后加入鸡精、盐、胡椒粉调味，炖煮片刻即可。
菜名：琵琶腿烤箱版
材料：
- 琵琶腿2只
- 生抽适量
- 老抽适量
- 蜂蜜适量
- 黑胡椒粉适量
- 孜然粉适量
- 蒜瓣3颗
- 橄榄油适量
步骤：
1. 琵琶腿洗净，用刀在肉厚的地方划几刀，方便入味。
2. 蒜瓣切末，与生抽、老抽、蜂蜜、黑胡椒粉、孜然粉和橄榄油混合成腌料。
3. 将腌料均匀涂抹在琵琶腿上，放入冰箱冷藏腌制至少2小时。
4. 烤箱预热至200度，将腌好的琵琶腿放在烤架上，放入烤箱中层，上下火烤20分钟。
5. 期间取出翻面并刷上剩余的腌料，再烤10分钟左右，直到表面微焦且熟透即可。
菜名：豆薯炒肉片
材料：
- 豆薯1个
- 瘦猪肉150克
- 生抽适量
- 盐适量
- 蒜瓣2颗
- 青红椒各1个
- 淀粉适量
- 食用油适量
步骤：
1. 豆薯去皮切片，瘦肉切片，用淀粉、生抽腌制10分钟。
2. 蒜瓣切片，青红椒切丝备用。
3. 热锅凉油，下蒜片炒香，然后加入腌制好的肉片翻炒至变色。
4. 加入豆薯片，翻炒均匀，盖上锅盖，中小火焖煮5分钟。
5. 打开锅盖，加入青红椒丝，调入适量盐，翻炒均匀，待豆薯熟透即可出锅。
©2024 美一点生活