1. 羊心汤：
材料：羊心500克，葱段、姜片、花椒、大料各适量。
做法：
（1）将羊心洗净，切成厚片备用；
（2）锅中放入清水，加入葱段、姜片、花椒和大料烧开，撇去浮沫；
（3）放入羊心片煮至熟烂，撒上盐调味即可。
2. 麻辣烤羊心：
材料：羊心500克，辣椒粉、花椒粉、孜然粉、五香粉、盐各适量。
做法：
（1）将羊心洗净，用刀剁成小块，放入碗中；
（2）在碗中加入辣椒粉、花椒粉、孜然粉、五香粉和盐搅拌均匀，腌制20分钟；
（3）将腌好的羊心放在烤架上，放入预热好的烤箱中，烤至两面金黄即可。
以上就是两个简单的羊心食谱，希望对你有所帮助。不过需要注意的是，羊肉性热，不适合体质偏热或者有上火症状的人群食用。另外，烹饪时要注意清洗干净，以去除可能存在的腥味。
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