1. 毛肚：毛肚，又叫牛百叶，是火锅中常见的食材。最常见的吃法是涮火锅，将新鲜的毛肚清洗干净后，放入滚烫的火锅中，涮煮约10-15秒即可食用，口感脆嫩。此外，还可以炒菜，如毛肚炒辣椒，或者做成麻辣毛肚等。
2. 艾草：艾草是一种具有特殊香气的植物，常用于制作清明节的青团。新鲜的艾草可以用来做艾草糕、艾草糍粑，或者煮汤，如艾草排骨汤。干艾草则常常用来泡茶，或者作为药材使用，有温经止血、散寒止痛的功效。
3. 雪斑鱼：雪斑鱼是一种海鱼，肉质细嫩，味道鲜美。最常见的是清蒸，保留其原汁原味，加入姜丝、葱段，蒸熟后淋上热油和酱油即可。也可以红烧、炖汤或烤制，如雪斑鱼豆腐汤，或者香煎雪斑鱼。注意烹饪时不要过度，以免鱼肉变老。
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