白鱼可以清蒸、红烧或者炖汤等。下面是一个简单的清蒸白鱼的做法：
材料：
1. 白鱼一条，约750克；
2. 姜片适量；
3. 料酒适量；
4. 生抽适量；
5. 老抽适量；
6. 香菜适量。
做法：
1. 将白鱼清洗干净，用厨房纸巾吸干水分。
2. 在鱼身上切几刀，然后放入盘中，加入姜片和料酒腌制15分钟。
3. 热锅凉油，将腌制好的白鱼放入锅中，两面煎至金黄色。
4. 加入生抽和老抽，再加水没过鱼身，盖上锅盖，大火煮沸后转小火慢炖20分钟。
5. 待汤汁收浓后，撒上香菜即可出锅。
注意：煎鱼时要小心，不要煎糊了；炖煮的时间可以根据个人口味适当调整。
©2024 美一点生活