1. 蚌壳：
蚌壳，又名河蚌，是一种常见的贝类海鲜，通常烹饪方法多样，可以清蒸、炒、烧、炖等。以下是两种常见的吃法：
- 清蒸河蚌：将新鲜的河蚌清洗干净，去除内脏，加入姜片、葱段、料酒等调料，蒸熟后撒上香菜或葱花，淋上热油即可。这道菜原汁原味，营养丰富。
- 河蚌豆腐汤：河蚌切块，与豆腐一起放入锅中，加入高汤或清水，加入姜片、葱段、胡椒粉等调料，慢炖至河蚌熟透，味道鲜美。
2. 何首乌：
何首乌，是一种常见的中药材，主要用来滋补肝肾、黑发乌发，一般不直接食用，而是通过煎煮、炖汤等方式制作成药膳。以下是一个简单的何首乌食疗方：
- 何首乌鸡蛋：将何首乌切片，加水煎煮半小时，去渣留汁，然后打入鸡蛋，小火煮熟，加适量红糖调味。此汤品适合肾虚头晕、须发早白的人群食用。
请注意，虽然何首乌有很好的保健功效，但因其性质偏凉，脾胃虚寒者应慎用。在食用前最好咨询医生或中医师的建议。同时，河蚌需要确保彻底清洗和烹调熟透，以防止食物中毒。
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