沙葛和虾米都是非常营养丰富的食材，可以用来做很多美味的菜肴。下面是一个简单的沙葛炒虾米的做法：
材料：
1. 沙葛（也叫山药）200克
2. 虾米50克
3. 大蒜2瓣
4. 青葱适量
5. 生抽、盐、胡椒粉、食用油适量
步骤：
1. 沙葛去皮，切成薄片或者细条，用清水浸泡10分钟，去掉淀粉，沥干备用。
2. 虾米提前用温水泡软，洗净备用。
3. 大蒜剁成末，青葱切段。
4. 热锅凉油，放入大蒜末炒香。
5. 加入虾米翻炒均匀，炒出香味。
6. 倒入沙葛，大火快炒，让沙葛充分吸收虾米的鲜味。
7. 加入生抽、盐和胡椒粉调味，继续翻炒均匀，让沙葛充分入味。
8. 最后撒上青葱段，翻炒均匀即可出锅。
这道菜简单易做，口感鲜美，营养丰富，适合家庭日常烹饪。如果你喜欢的话，还可以根据个人口味加入其他配料，如红椒、胡萝卜等。
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